Quando falamos de segurança de alimentos, muitas vezes pensamos apenas no controle de qualidade dos ingredientes e no processo de produção dos alimentos. No entanto, a embalagem também desempenha um papel fundamental na preservação e segurança dos produtos que chegam até o consumidor. Por isso, certificações como a FSSC 22000 e o controle rigoroso contra a migração de contaminantes são essenciais para garantir que as embalagens estejam de acordo com os padrões de qualidade exigidos pelo mercado.
O que é a certificação FSSC 22000?
A FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) é um dos sistemas de segurança de alimentos mais reconhecidos internacionalmente. Baseada na norma ISO 22000, essa certificação garante que todos os processos estejam em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e programas pré-requisitos específicos, além de integrar a metodologia de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
No caso da produção de embalagens para alimentos, a FSSC 22000 inclui requisitos adicionais definidos na norma ISO/TS 22002-4, direcionada especialmente aos fabricantes de materiais de embalagem. Isso assegura que as embalagens sejam seguras, higiênicas e compatíveis com o uso a que se destinam. Na Ápice, temos orgulho em possuir essa certificação, o que reforça nosso compromisso com a segurança de alimentos e a qualidade.
Isso significa que nossas embalagens são produzidas dentro de um sistema de gestão robusto, auditado periodicamente e em constante melhoria contínua, com total envolvimento da alta direção.
O que é a migração de contaminantes e por que ela é importante?
A migração de contaminantes ocorre quando substâncias químicas presentes na embalagem migram para o alimento. Isso pode acontecer por diversos fatores, como:
– Tipo de material da embalagem: certos materiais podem liberar compostos químicos quando entram em contato com alimentos ricos em gordura, ácidos ou sob alta temperatura;
– Tempo de armazenamento: períodos prolongados aumentam a possibilidade de migração;
– Condições ambientais: calor e umidade podem acelerar esse processo.
Os riscos associados à migração podem comprometer o sabor, aroma e até a segurança do alimento, podendo representar riscos à saúde. Por isso, é fundamental escolher embalagens testadas e certificadas.
Como a Ápice garante embalagens seguras?
Na Ápice, seguimos protocolos rigorosos para garantir que nossas embalagens estejam em conformidade com os padrões de segurança alimentar. Nossos processos incluem:
– Uso de matérias-primas seguras e rastreáveis, livres de substâncias nocivas;
– Aplicação da metodologia APPCC, com análise e controle dos riscos em todos os pontos críticos do processo;
– Conformidade com as normas ISO 22000 e ISO/TS 22002-4, integradas à certificação FSSC 22000;
– Testes laboratoriais de migração de substâncias, garantindo que nenhum composto prejudicial entre em contato com o alimento;
– Auditorias internas, capacitação contínua da equipe e revisão sistemática dos objetivos de segurança alimentar, promovendo a melhoria contínua do nosso sistema de gestão;
– Comprometimento da alta direção, com participação ativa no monitoramento e na eficácia das práticas de segurança.
Ápice comprometida com a segurança alimentar
A segurança de alimentos é uma responsabilidade que envolve toda a cadeia de produção. Na Ápice, reconhecemos que a embalagem é um elo vital desse processo. Por isso, investimos continuamente em tecnologia, capacitação e certificações, assegurando que nossos produtos atendam às normas mais rigorosas e fortaleçam a confiança das marcas que atendemos.
Com a certificação FSSC 22000 e o controle efetivo contra migração de contaminantes, entregamos soluções de alta qualidade, seguras e confiáveis. Escolher embalagens certificadas é investir na proteção da sua marca e na saúde do consumidor. Na Ápice, levamos isso a sério!
Quer saber mais sobre como nossas soluções podem agregar segurança ao seu produto? Entre em contato conosco!
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